250 g sorte bønner – drænet vægt(svarer til en dåse) eller læg bønnerne iblød natten over og kog dem.2 spsk kakao80 g havregryn1 nip salt4 store dadler50 g kokosolie2 tsk vanille ekstrakt2½ dl mælk (jeg bruger soya, kokus, eller mandelmælk)…
Forfatter:
Rabarber crumble med kokos og nødder
600 g rabarber (eller anden frugt)¾ dl birkesød50 g ristede mandel- og kokosflager Crumbledej3 dl mandelmel2 spsk birkesød100 g koldt smør BagetidCa. 18 min. ved 225° – traditionel ovn. Rist mandel- og kokosflagerBland rabarber, sukker og mandelflager sammen – gem…
Selleri forklædt som fisk
Selleri forklædt som fisk Ingredienser: ½ selleri 2 dl. kikærtemel 2 ½ dl. plantemælk ½ tsk. karry 1 knivdspids røget paprika 1 tsk. almindelig paprika 2 fed hvidløg 2 tsk. havsalt Friskkværnet peber olie til stegning (Jeg bruger kokosolie, men…
Kikærte-pandebrød
Ingredienser: 240 g kikærtemel 2½-3 dl sojamælk 1 æg 1 spsk bagepulver 1 tsk salt 1 håndfuld krydderurter (timian, rosmarin, oregano, koriander) 2 hvidløg 1 tsk karry 1 tsk paprika olie til panden Fremgangsmåde: Læg 200g kikærter i blød i…
Himmelsk nøddepostej
Ingredienser: 1 stort løg, hakket 2 fed hvidløg, hakket ½ spsk. tørret basilikum ½ dl vand 1 spsk. bouillonpulver 180 g champignon, finthakket 150 g kryddertofu 100 g grofthakkede hasselnødder 50 g paranødder, grofthakkede ½ dl plantemælk kokosolie til stegning…
Rødbedespread
Ingredienser: 350 g rødbeder 90 g peberrod 25 g olivenolie 140 g solsikkekerner 20 ml balsamicoeddike 1½ tsk salt 10 ml citronsaft ½ tsk peber Fremgangsmåde: Skyl rødbederne og kog dem i 15 min. Derefter er skindet nemt af få…
Tærte med jordskokkebund
Til 4 personer: 1 kg jordskokker 3 fed hvidløg 1/2 butternut squash i tern eller både 2 rødløg i skiver 1 brik plantefløde 100 g feta 3 æg olivenolie salt friskkværnet peber 1-2 håndfulde frisk spinat 2 tsk timian Fremgangsmåde:…
Rugbrød uden rug
Til 2 rugbrød 1 portion surdej af 200 g havre- eller boghvedemel og 100g vand 7 dl vand 400 g mel 8 dl vand 23 g loppefrø ½ dl olie ½ dl eddike 4 tsk salt 2 dl solsikkekerner 2…