Bund:400 g blomkål3 æg70 g revet ostpersillesalt og peberFyld:3 porrer250 g spinat400 gram grøntsager (gulerod, rødbede, løg, pastinak eller persillerod)50 g revet ost4 æg1½ dl skyrtomater, rød/grøn peber til pyntkrydderier ( oregano, timian, basilikum, persille eller hvad der nu er)1…
Forfatter:
Græskarkage med mandelmel
Ingredienser: 450 g græskar3 æg1 tsk bagepulver1 tsk kanel0,5 g ingefærpulver150 g mandelmel½ citron75 g birkesød¼ tsk salt Topping:150 g flødeost½ citron15 g birkesød Fremgangsmåde:1. Græskar renses for kerner og koges mørt og blendes til puré2. Mel krydderier, salt og…
Boghvede-otto
Boghvede-otto Ingredienser: 800 g rødbeder2 løg3 fed hvidløg2 porrer400 g. Boghvedekerner4 dl. Juice½ l hønsebouillonSalt/peber100g ost evt. gedeost) revet1 spsk. SmørKrydderurter som timian, karryplante, rosmarin Sådan gør du:Skyl og kog rødbederne i ca. 30. min. De skal være så møre…
Black bean kage med tahinglasur
250 g sorte bønner – drænet vægt(svarer til en dåse) eller læg bønnerne iblød natten over og kog dem.2 spsk kakao80 g havregryn1 nip salt4 store dadler50 g kokosolie2 tsk vanille ekstrakt2½ dl mælk (jeg bruger soya, kokus, eller mandelmælk)…
Rabarber crumble med kokos og nødder
600 g rabarber (eller anden frugt)¾ dl birkesød50 g ristede mandel- og kokosflager Crumbledej3 dl mandelmel2 spsk birkesød100 g koldt smør BagetidCa. 18 min. ved 225° – traditionel ovn. Rist mandel- og kokosflagerBland rabarber, sukker og mandelflager sammen – gem…
Selleri forklædt som fisk
Selleri forklædt som fisk Ingredienser: ½ selleri 2 dl. kikærtemel 2 ½ dl. plantemælk ½ tsk. karry 1 knivdspids røget paprika 1 tsk. almindelig paprika 2 fed hvidløg 2 tsk. havsalt Friskkværnet peber olie til stegning (Jeg bruger kokosolie, men…
Kikærte-pandebrød
Ingredienser: 240 g kikærtemel 2½-3 dl sojamælk 1 æg 1 spsk bagepulver 1 tsk salt 1 håndfuld krydderurter (timian, rosmarin, oregano, koriander) 2 hvidløg 1 tsk karry 1 tsk paprika olie til panden Fremgangsmåde: Læg 200g kikærter i blød i…
Himmelsk nøddepostej
Ingredienser: 1 stort løg, hakket 2 fed hvidløg, hakket ½ spsk. tørret basilikum ½ dl vand 1 spsk. bouillonpulver 180 g champignon, finthakket 150 g kryddertofu 100 g grofthakkede hasselnødder 50 g paranødder, grofthakkede ½ dl plantemælk kokosolie til stegning…
Rødbedespread
Ingredienser: 350 g rødbeder 90 g peberrod 25 g olivenolie 140 g solsikkekerner 20 ml balsamicoeddike 1½ tsk salt 10 ml citronsaft ½ tsk peber Fremgangsmåde: Skyl rødbederne og kog dem i 15 min. Derefter er skindet nemt af få…