Category: Hovedretter

Selleri forklædt som fisk

Denne skønne ret, smager simpelthen himmelsk. Ingredienser: ½ selleri 2 dl. kikærtemel 2 ½ dl. plantemælk ½ tsk. karry 1 knivdspids røget paprika 1 tsk. almindelig paprika 2 fed hvidløg 2 tsk. havsalt Friskkværnet peber olie til stegning (Jeg bruger…

Læs mere

Tærte med jordskokkebund

Til 4 personer: 1 kg jordskokker 3 fed hvidløg 1/2 butternut squash i tern eller både 2 rødløg i skiver 1 brik plantefløde 100 g feta 3 æg olivenolie salt friskkværnet peber 1-2 håndfulde frisk spinat 2 tsk timian Fremgangsmåde:…

Læs mere

Æg og spinat bomber

400g spinat 4 æg 1½dl revet ost 1½ hakket rødløg 2 rød peber hakkede krydderurter som basilikum, rosmarin, oregano, persille eller koriander salt og peber. Tilberedning: Pisk æggene hak spinaten og bland dem med æg og de andre ingredienser fordel…

Læs mere

Daal med hjemmelavede naanbrød

Denne opskrift har jeg fra bogen “Neuro gastronomi”, dog er udeladt sukker. Tilbehør er mine egne forslag. Rødkålssalaten er på en særskilt opskrift. Ingredienser til 4 personer: 100g tørrede kikærter 1 røde chilier 3 fed hvidløg 3 tsk citrongræs 1…

Læs mere

Rødbedebøffer

Ingredienser til 4 personer: Til 4-6 store rødbeder 1 fintrevet løg 2-3 fed hvidløg 2-3 spsk balsamico 1½ tsk salt 2 tsk paprika 2-3 spsk mel 2-3 dl havregryn. Skræl rødbederne og riv dem groft. Tilsæt krydderierne. Tilsæt mel og…

Læs mere

Pizza med rodfrugtsbund

Ingredienser til 4 personer: Rodfrugtsbund: 200g gulerødder 750g beder eller rødbeder 100g persillerod 3 spsk. chiafrø rørt sammen med 9 spsk vand 1 dl mel – kikærte- havre- quinoa- boghvede- 1/2 tsk. salt Peber Pesto To håndfuld frisk basilikum, eller…

Læs mere