Selleri forklædt som fisk Ingredienser: ½ selleri 2 dl. kikærtemel 2 ½ dl. plantemælk ½ tsk. karry 1 knivdspids røget paprika 1 tsk. almindelig paprika 2 fed hvidløg 2 tsk. havsalt Friskkværnet peber olie til stegning (Jeg bruger kokosolie, men…
Kategori: Hovedretter
Tærte med jordskokkebund
Til 4 personer: 1 kg jordskokker 3 fed hvidløg 1/2 butternut squash i tern eller både 2 rødløg i skiver 1 brik plantefløde 100 g feta 3 æg olivenolie salt friskkværnet peber 1-2 håndfulde frisk spinat 2 tsk timian Fremgangsmåde:…
Æg og spinat bomber
400g spinat 4 æg 1½dl revet ost 1½ hakket rødløg 2 rød peber hakkede krydderurter som basilikum, rosmarin, oregano, persille eller koriander salt og peber. Tilberedning: Pisk æggene hak spinaten og bland dem med æg og de andre ingredienser fordel…
Daal med hjemmelavede naanbrød
Denne opskrift har jeg fra bogen “Neuro gastronomi”, dog er udeladt sukker. Tilbehør er mine egne forslag. Rødkålssalaten er på en særskilt opskrift. Ingredienser til 4 personer: 100g tørrede kikærter 1 røde chilier 3 fed hvidløg 3 tsk citrongræs 1…
Knasende kikærter med søde kartofler og porrepesto
Ingredienser til 4 personer: ½ løg 2 sødekartofler 240g kikærter (200g tørre kikærter lægges i blød i 8 timer og koges derefter) 1 spsk olivenolie ½ tsk spidskommen 1 tsk røget paprika 2 fed hvidløg Porre/jordskokkepesto 1 stor porre 3…
Rødbedebøffer
Ingredienser til 4 personer: Til 4-6 store rødbeder 1 fintrevet løg 2-3 fed hvidløg 2-3 spsk balsamico 1½ tsk salt 2 tsk paprika 2-3 spsk mel 2-3 dl havregryn. Skræl rødbederne og riv dem groft. Tilsæt krydderierne. Tilsæt mel og…
Pizza med rodfrugtsbund
Ingredienser til 4 personer: Rodfrugtsbund: 200g gulerødder 750g beder eller rødbeder 100g persillerod 3 spsk. chiafrø rørt sammen med 9 spsk vand 1 dl mel – kikærte- havre- quinoa- boghvede- 1/2 tsk. salt Peber Pesto To håndfuld frisk basilikum, eller…