10 dl lunken vand
40 g fiberhusk
ca 300 g revne grøntsager(rødbeder, gulerødder, søde kartofler, squash eller andet)
4 spsk olie
4 spsk eddike
2 tsk salt
2 tsk bagepulver
2 tsk natron
340 g kerner, hørfrø, hirse, sesam havre, chia eller andet
540 g havremel, boghvedemel, kikærtemel, quinoa, linsemel, hamp, marietidsel, mandler eller hvad der nu findes i skabet
Tænd ovnen på 200 grader
Pisk fiberhusk ud i lunkent vand. Lad blandingen stå i nogle minutter
Vej mel af. Jeg bruger de hele kerner og kværner det i melkværn, en foodprocessor kan også bruges (der er billigere at kværne selv)
Vej gryn og kerner af
Kom salt, olie, eddike, mel kerner i og rør til en ensartet dej
Formes med en ske.
Sættes i ovnen i 40 min.
Ovndøren må IKKE åbnes undervejs