Ingredienser :
240g kogte kikærter (200g iblødsættes i 8 timer og koges i 40 min.) Der kan også bruges kikærter fra dåse.
1 æg
1 spsk tahin (Tahin er ristet sesamfrø kværnet med olie og lidt salt)
1 dl peanutbutter
1 tsk vaniliepulver
½ dl birkesød (eller 1/4 dl stevia)
150 g gulerødder
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
Tahin/kokosglasur:
3 tsk tahin
½ dl vand
20g kokos
½ tsk vanilie
25g smeltet mørk chokolade 70%
Fremgangsmåde:
Alle ingredienser blendes til kikærterne er helt findelte og kagedejen er helt jævn
Hæld dejen i en 20×20 form
Bag den i ca. 25 min ved 175 grader.
Pisk alle ingredienser til glasuren sammen
Pynt kagen med tahinglasur når kagen er lidt afkølet