Kikærtedrømme

Ingredienser til 4 personer:
240g kogte kikærter (200g iblødsættes i 8 timer og koges i 40 min.)
1 æg
1 spsk tahin
1 dl peanutbutter
1 tsk vaniliepulver
½ dl birkesød (eller 1/4 dl stevia)
150 g gulerødder
1 tsk bagepulver
1 tsk natron

Tahin/kokosglasur:
3 tsk tahin
½ dl vand
20g kokos
½ tsk vanilie
25g smeltet mørk chokolade 70%

Fremgangsmåde:
Alle ingredienser blendes til kikærterne er helt findelte og kagedejen er helt jævn
Hæld dejen i en 20×20 form
Bag den i ca. 25 min ved 175 grader.
Pisk alle ingredienser til glasuren sammen
Pynt kagen med tahinglasur når kagen er lidt afkølet